Havregryn-cupcake med yoghurt og frukt

  • Skrevet 14.12.2015 klokka 12:48
  • Kategori: Frokost

Hei, 

Disse havregryn-cupcakesene er helt topp både til frokost, mellommåltid eller dessert. Nå i disse juletider vil jeg tro de vil bli en hit på frokost- og lunsjbordet. Cupcakesene kan også vær en fin variasjon til havregrøten eller brødskiven. Da får man i seg proteiner og en ekstra porsjon frukt i tillegg til at det smaker som rene desserten! Oppskriften gir 6-7 store cupcakes, så de kan være fine å ha lett tilgjengelig i kjøleskapet når sulten melder seg. Næringsrikt og godt.

SONY DSC

SONY DSC Havregryn-cupcakes

Gir 6-7 stk havregryn cupcakes

 

3 dl store havregryn

1 stk most banan

2 ss honning

1 ts vaniljeekstrakt (kan erstattes med vaniljeessens)

1/2 ts kanel

En klype salt

 

Fyll:

Yoghurt

Frukt, bær eller knuste pepperkaker

 

  1. Start med å smøre et muffinsbrett eller bruk muffinsformer.
  1. Visp sammen banan, honning og vaniljeekstrakt sammen i en bolle.
  1. Tilsett resten av ingrediensene i bollen og bland sammen.
  1. Del røren jevnt i muffinsformene og trykk opp sidene.
  1. Sett muffinsformene i fryseren eller kjøleskapet i 20-30 minutter, så røren får satt seg i formene. Det går fortere i fryseren.
  1. Forvarm ovnen imens til 165 grader. Ta muffinsene ut av fryseren/kjøleskapet og stek de i ca 12-15 minutter.
  1. Trykk litt ekstra oppover sidene med en skje når muffinsene er ferdig stekt og la det de hvile i 20 minutter for å hindre at de knuser.

 

Serveres med yoghurt og friske bær eller et dryss av knuste pepperkaker! Cupcakesene kan oppbevares i kjøleskapet. 

SONY DSC
SONY DSC


Sofie Caroline Nilsen

14.12.2015 kl. 12:59
nam :) det må jeg prøve ut!

Maren

14.12.2015 kl. 13:03
Ser og høres kjempegode ut:):)

lisarorvik

14.12.2015 kl. 13:17
Dette skal jeg prøve ut, så døds godt ut :)

Kristin Hjelstuen

14.12.2015 kl. 14:32
lisarorvik: Herlig! Si gjerne ifra hvordan det smakte :D

Kristin Hjelstuen

14.12.2015 kl. 14:33
Sofie Caroline Nilsen: Toppers :) Gled deg!

Kristin Hjelstuen

14.12.2015 kl. 14:33
Maren: Good :) Topp til julefrokosten! Ha en fin mandag!

Ine

14.12.2015 kl. 15:13
Nam! Kan jeg spørre hvor du har kjøpt pepperkake-pynten på det øverste bildet? Så fin! :-)

Kristin Hjelstuen

14.12.2015 kl. 19:09
Ine: Selvfølgelig :) De er supersøte. Jeg kjøpte de på Cacas i Oslo, de har så masse fint. Ser at de har nettside også, så fant de her: http://www.cacas.no/Produkt/710-1139
Kristin Hjelstuen

Hei!
Mitt navn er Kristin Hjelstuen og jeg er 21 år gammel. Jeg er idrettsutøver i skiskyting på høyt nivå og en matentusiast. Jeg jakter hele tiden etter sunne og gode oppskrifter som gjør at jeg kan yte mer i idretten min. På denne bloggen håper jeg å kunne inspirere til matglede med sunne og velsmakende måltider som er raske og enkle å tilberede.

Search

Bloggdesign

hits