Laksetaco i nanbrød

Heihei, 

Denne oppskriften ble jeg tipset om av en venninne. Den var supergod, så da må jeg dele den med dere også! En god variasjon til tacoen.

SONY DSC
Laksetaco i nanbrød (1 person)

1 stk nanbrød (eventuelt pitabrød) - Oppskrift på hjemmelaget nanbrød her: http://spisogyt.blogg.no/1457544541_nanbrd.html

1-2 stk laksefileter

1 ss tacokrydder - Lag hjemmelaget i en fei. Oppskrift her: http://spisogyt.blogg.no/1446667253_hjemmelaget_tacokrydd.html

En stor salat med det du liker. Feks mango, rødløk, tomater, mais, agurk, paprika og avokado

En ss yoghurt naturell eller tzatziki dressing (kan sløyfes)

 

  1. Skjær laks i biter og ha i en stekepanne med olje. Når laksen begynner å bli gjennomstekt, ha i tacokrydder og litt vann. La det surre til tacokrydderet har blandet seg godt.
  2. Mens laksen steker, lag en deilig salat med det du liker best.
  3. Lag hjemmelaget nanbrød eller stek nanbrød/pitabrød etter anvisning på pakken.
  4. Bland laksen sammen med salaten og ha fyllet på nanbrødet. Ha på en spiseskje yoghurt naturell og brett nanbrødet i to. Server!

SONY DSC

 

Kickstart det nye skoleåret med den beste frokosten!

  • Skrevet 21.08.2016 klokka 16:54
  • Kategori: Frokost

Heisann,

I morgen er det skolestart etter sommerferien for mange. Kickstart det nye skoleåret med havregrøt i morgen tidlig, så holder du i mange timer før sulten melder seg. Havregrøt trenger ikke være kjedelig. La deg inspirere av mine ulike typer havregrøt, og sett av 5 minutter til å lage en fantastisk havregrøt i morgen tidlig! 

Havregryn er kåret til en av de fem sunneste tingene man kan spise. Havregrøt gir fulle lagre og en bra start på dagen. Etter en god natts søvn er det mange timer siden forrige måltid og blodsukkernivået er derfor lavt. For å stabilisere blodsukkeret og få kroppen i gang er det viktig å spise frokost. Det gjelder både om man skal trene eller ikke. Havregrynene gir en god metthetsfølelse, og det høye innholdet av betaglukaner i kostfibrene gjør at blodsukkeret stiger langsomt. Havregrøten kan lages på vann, melk, kokosmelk og mandelmelk. Man kan også tilsette juice, most banan, honning eller eplebiter for ekstra sødme. Samtidig finnes det uendelig med muligheter for å toppe havregrøten og gjøre den fancy! Topp med frisk og/eller frossen frukt, bær, nøtter, granola, syltetøy, kanel, rosiner, brunost, yoghurt eller peanøttsmør.

HA EN SUPER HAVREGRØTFROKOST!

Havregrøt (1 porsjon)

1,5 - 2 dl store havregryn

4-5 dl væske (feks 3 dl vann og 2 dl melk)

1/4 ts salt

Ha vann, melk og havregryn og salt i en kjele. Kok opp og la det koke i 5-10 minutter, til grøten har ønsket konsistens. Topp med masse digg!

Rød smoothie

  • Skrevet 20.08.2016 klokka 18:02
  • Kategori: Smoothie

Hei,

Jeg er for tiden på treningssamling med teamet, så her kommer en deilig og frisk smoothie jeg lagde rett før samlingen. 

SONY DSC

SONY DSC
Rød smoothie (holder til 3 glass smoothie)

450 gram vannmelon

En liten bit ingefær

200 gram frossen bringebær

Skjær av skallet på vannmelon og ingefær. Skjær i biter og ha i en foodprosessor sammen med frossen bringebær. Kjør til fin konsistens. 

Hvordan drikke mer vann

  • Skrevet 12.08.2016 klokka 07:00
  • Kategori: Kald drikke

Hei, 

Her kommer et vanntips! Når jeg smaksetter vannet med frukt, synes jeg det er mye lettere å drikke nok vann i løpet av en dag. Det er bare å bruke fantasien og tilsett den frukten man liker best. I denne har jeg brukt fersken, lime, jordbær og mango. 

SONY DSC

SONY DSC

Iste med vannmelon

  • Skrevet 10.08.2016 klokka 11:00
  • Kategori: Kald drikke

SONY DSC
Heisann, 

Iste er så godt, og det er så mye lettere lett å lage hjemmelaget iste enn jeg trodde! I år er første gang jeg har lagd hjemmelaget iste, og det har blitt en stor favoritt hos meg. Den er sunn, fruktig og frisk, og det eneste man trenger er en god te og kaldt vann. Jeg trekker ofte 1 liter vann med te om morgenen og tar ut teposen etter trening, så har jeg deilig iste utover dagen. Hvis du ønsker å gjøre isteen den enda mer spennende og smakfullt, så kan du blande den i en blender med frisk frukt og litt honning. Da blir det en sommerlig og sunn cocktail. Alle typer te kan kaldbrygges og brukes til iste, så her er det bare fantasien som setter grenser. Prøv ut favoritt-teen din som iste :)

SONY DSC

Iste med vannmelon (nok til 2 glass iste)

1,5-2 ss fruktte

2,5 dl vann

500 gram vannmelon

3-5 isbiter

2 ss akasiehonning

 

Ha fruktte i en tepose eller kaffefilter og la det trekke i 2,5 dl vann i kjøleskap i 2-3 timer. Ta deretter ut teposen og ha fruktte, vannmelon, isbiter og akasiehonning i en blender. Kjør sammen og server! 

SONY DSC

 

Rips- og bringebærsyltetøy

Hei, 

Nå har det blitt mye syltetøy her på bloggen, men jeg må nesten dele denne oppskriften på rips- og bringebærsyltetøy med dere. Prøv kombinasjonen av søte bringebær og litt småsure rips, og du får et deilig syltetøy til brødskiven, havregrøten eller som topping på yoghurt med granola. Lag en porsjon og frys ned, så kan du nyte smaken av sommer langt utover høsten og vinteren. Den norske rips- og bringebærsesongen varer fra juli til august/september, så det er bare å nyte de gode bærene. Bringebær og rips er rike på kostfiber og en kilde til vitamin C. Vitamin C styrker immunforsvaret og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Kostfiber er bra for fordøyelsen.

SONY DSC
Rips- og bringebærsyltetøy 

Til denne porsjonen som ga 4 bokser syltetøy brukte jeg:

500 gram bringebær

150 gram rips

100 gram sukker

10 gram frysepulver (kan sløyfes)

 

Bland sukker med frysepulver om du ønsker å bruke frysepulver. Tilsett sukkerblandingen til bringebærene og rør om. La blandingen hvile mellom hver gang du rører om. Når alt sukkeret er oppløst, tilsettes de hele ripsbærene. Rør om forsiktig slik at ripsbærene holder sin hele form og blir jevnt fordelt i syltetøyet. Hell syltetøyet over i små bokser. Syltetøyet oppbevares i fryseboksen til du ønsker å ta det opp for å nyte de røde friske bærene på ferske rundstykker. Oppskrift på eltefrie rundstykker her: http://spisogyt.blogg.no/1461497590_eltefrie_havrerundsty.html

SONY DSC

Proteinrik sommerlunsj

  • Skrevet 08.08.2016 klokka 13:00
  • Kategori: Omelett

SONY DSC

Heihei, 

En sommerlig og proteinrik lunsj etter en lang langtur. Egg er en god proteinkilde i hverdagskosten, og bidrar til å bygge og reparere muskler og vev. Proteiner finner man i egg, fisk, fugl, kjøtt, melk, ost, yoghurt, linser og bønner for å nevne noen. 

Proteinrik sommerlunsj 

Salat

En neve ruccola

1-2 stk reddik 

1/2 stk paprika

Noen bringebær

Noen jordbær

3-4 stk spekeskinke

Legg ruccola på en tallerken. Skjær paprika og reddik i skiver. Legg over paprika, reddik, bringebær og jordbær. Rull spekeskinke og legg ved siden av salaten.

 

Omelett

2 stk egg

2 ss vann

½ ts salt

½ ts pepper

Olje til steking

1/3 stk paprika

1/4 stk rødløk

 

1. Visp sammen egg, vann, salt og pepper i en bolle. Ha det i en varm panne med olje og stek på svak varme til den stivner.

2. Hakk paprika og rødløk. Legg på omeletten mot slutten av steketiden. 

 

Eltefrie rundstykker (10-12 rundstykker)

390 gram hvetemel

210 gram havregryn

¼ ts tørrgjær

1 ts havsalt

1 ts honning

4 dl romtemperert vann

Sesamfrø (på toppen)

  1. Bland alle ingrediensene med unntak av vann i en bolle og rør godt sammen. Ha vannet oppi bollen og rør deigen sammen med en sleiv. Deigen skal være ganske klissete. Tilsett mer vann eller mel om du ser at deigen er alt for klissete eller fast.
  2. Dekk bollen med plastfolie og la deigen stå på kjøkkenbenken i 8-20 timer.
  3. Forvarm ovnen til 250 grader mens deigen hever. Sett inn et stekbrett eller bakestein/pizzastein i ovnen. 
  4. Strø mel utover kjøkkenbenken og ha deigen oppå. Del deigen opp i 10-12 biter. Pensle rundstykkene med litt vann/egg og ha over sesamfrø. Sett rundstykkene på det varme stekebrettet eller steinen. Sett rett inn i ovnen igjen. Rundstykkene stekes i 10-15 minutter. Avkjøles før servering!

 

SONY DSC

 

Bringebærsyltetøy

Hei, 

Bringebærsyltetøy! Supergodt på nybakte rundstykker, sammen med yoghurt naturell og granola eller som topping på havregrøten. Jeg har også fryst ned noen poser med hele bringebær for å ha på havregrøten og i smoothie i høst og vinter.

SONY DSC

SONY DSC
Bringebærsyltetøy 

500 gram bringebær

90 gram sukker

Mål opp 300 gram bringebær og tilsett alt sukkeret. Rør i en kjøkkenmaskin (eller for hånd) og rør til alt sukkeret er løst opp. Tilsett resterende 200 gram bringebær og rør til ønsket konsistens. Ha syltetøyet over på rengjorte og helt tørre glass med lokk eller i plastbokser med lokk. Oppbevar i kjøleskap eller fryseren.

SONY DSC

Årets jordbærsyltetøy!

Hei,

Nå er fryseren full av årets jordbærsyltetøy og i dag lages bringebærsyltetøy. Følg med de neste dagene for å se resultatet. Ved å lage hjemmelaget syltetøy har man kontroll på hva som er i syltetøyet, og man kan smake det til og gjøre det til sitt eget. I oppskriften har jeg byttet ut hvitt sukker med rårørsukker. 

SONY DSC

Rårørsukker er uraffinert sukker og et mer naturlig alternativ enn hvitt sukker. Rårørsukker inneholder nesten like mye kalorier som vanlig sukker, men forskjellen ligger i at rårørsukkeret ikke er like hardt raffinert som hvitt sukker. Det inneholder derfor fortsatt noen mineraler og sporstoffer. Siden raffinert sukker er fri for næring, krever sukkeret vitaminer fra kroppen for å omdanne det til energi i kroppen. Rårørsukkeret som er i uraffinert tilstand inneholder fortsatt noen mineraler og sporstoffer, og stjeler derfor ikke næring fra kroppen under omdanningen. Jordbærsyltetøy smaker supergodt på nybakte rundstykker, sammen med yoghurt naturell og granola eller som topping på havregrøten.


Jordbærsyltetøy

500 gram jordbær

70 gram rårørsukker (raffinert sukker i samme mengde kan også brukes) 

Rens jordbærene og del de i to. Mål opp 300 gram jordbær og tilsett alt sukkeret. Rør i en kjøkkenmaskin (eller for hånd) og rør til alt sukkeret er løst opp. Tilsett resterende 200 gram jordbær og rør til ønsket konsistens. Ha syltetøyet over på rengjorte og helt tørre glass med lokk eller i plastbokser med lokk. Oppbevar i kjøleskap eller fryseren.

SONY DSC

Blinkfestivalen og de mest populære oppskriftene fra juli

  • Skrevet 03.08.2016 klokka 19:00
  • Kategori: Ukens tips

Hei, 

Juli ble avsluttet med Blinkfestivalen i Sandnes. Det var tre morsomme dager fylt med langturer og konkurranser. På formiddagen fikk jeg gått fine langturer på rulleski på Randaberg, og om ettermiddagen og kvelden var det konkurranser opp Lystebotn og i Sandnes mot verdenseliten. Jeg startet Blinkfestivalen med Lysebotn opp som er en 7,5 km bakke med 27 hårnålsvinger og høydeforskjell på 640 meter. Deretter var det to dager i Sandnes med skytekonkurranse, sprint og supersprint. Før Blinkfestivalen var jeg på Sognefjellet en uke. Der fikk jeg mange gode økter på ski og fylt opp lagrene med gode bakevarer fra Bakeriet i Lom. Bildene er fra Blinkfestivalen, Sognefjellet og Lom. 



Med mye trening må det også fylles på med god næring, og denne måneden har fokuset mitt vært å lage sommerlige, smaksrike og energirike oppskrifter på norske råvarer. Utover høsten vil det også bugne av norske råvarer i butikken, og jeg er i full gang med å eksperimentere meg frem til gode oppskrifter å dele med dere. De mest populære oppskriftene denne måneden har vært to kyllingretter og to sunne is-oppskrifter. Link til oppskriftene er under bildene. 

SONY DSC
ÅRETS SOMMERBURGER: http://spisogyt.blogg.no/1466777783_bbq_kyllingburger_med.html

SONY DSC
SUNN MANGO-IS PÅ 5 MINUTTER: http://spisogyt.blogg.no/1466780658_mango_sorbetisyoghurt.html

SONY DSC
HONNING- OG SENNEPSGLASERT KYLLINGSALAT: http://spisogyt.blogg.no/1467142075_honning_og_sennepsgla.html

SONY DSC
BRINGEBÆRDRØM PÅ PINNE: http://spisogyt.blogg.no/1469192418_fruktig_ispinne.html
 

Frisk sommerdessert!

  • Skrevet 02.08.2016 klokka 17:29
  • Kategori: Dessert

Hei,

Nå er jeg tilbake fra Blinkfestivalen i Sandnes. Det har vært morsomme dager med konkurranser. Nå skal det siste av sommeren og de fantastiske norske jordbærene nytes, så her kommer er en superrask, sunn og enkel dessert! 

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Frisk sommerdessert, 4 personer

En kurv jordbær

400 gram gresk yoghurt vanilje eller naturell

1-2 ss akasiehonning

½ ts kanel

Saften fra ½ - 1 stk lime

En klype salt (kan sløyfes)

Ta av stilken på jordbær og ha det i en bolle. Klem ut saften av limen over jordbærene og bland forsiktig. Bland sammen yoghurt, honning og salt i en annen bolle. Sett frem de to bollene eller ha det over i fire serveringsboller. Hell litt honning over hver serveringsskål og dryss kanel over. Nytes!

Proteinrikt superbrød!

  • Skrevet 27.07.2016 klokka 12:19
  • Kategori: Brød

Hei,

Nå er jeg på vei til Sandnes for å delta på Blinkfestivalen. I morgen starter det hele med Lysebotn opp på rulleski. Det er en 7,5 km lang bakke med 27 hårnålsvinger og en høydeforskjell på 640 meter. Med meg i bagasjen har jeg proteinrikt superbrød! De neste dagene blir det flere harde konkurranser etter hverandre, så da er det om å gjøre å fylle opp proteininntaket etter økt for å få mest mulig igjen for økten og stille klar for neste! Jeg gleder meg :) Brødet krever ingen heving og passer med alt slags pålegg! Oppskriften er inspirert av Berit Nordstrand, men jeg har gjort endringer.

SONY DSC

SONY DSC
Proteinrikt superbrød (1 stor brødform 25 x 10 cm)

8 egg

1 liten boks cottage cheese eller 1 boks naturell kesam (2 ½ dl)

1 dl kaldpresset rapsolje

2 ss bakepulver

50 gram havregryn (jeg brukte store)

100 gram kruskakli

100 gram sesamfrø

100 gram solsikkekjerner

50 gram hakkede nøtter

Hvis du ønsker et litt søtere brød kan du også tilsette litt tørket frukt som rosiner, aprikos, tranebær osv.

 

Pisk eggene og bland i cottage cheese og olje. Kjør med en stavmikser til du har en helt glatt røre uten klumper. Rør inn de tørre ingrediensene med en sleiv. Fyll røren i smurt brødform og stek det på nederste rille i ovnen ved 180 grader i ca 1 time. Frys gjerne ned brødet!

SONY DSC

Honning- og sennepsglasert kyllingsalat

  • Skrevet 26.07.2016 klokka 14:00
  • Kategori: Salater

Crazy good! Kylling, sprø bacon, avokado, tomater, rødløk, paprika, gulrot og honning-og sennepsdressing. Dette kan ikke bli annet enn bra med så mange godsaker i en salat. Denne må dere prøve!

SONY DSC

SONY DSC Honning- og sennepsglasert kyllingsalat (4 personer)

4 stk kyllingfileter

1 pakke bacon

 

Dressing/marinade

100 gram akasiehonning (eller annen honning)

3 ss grov sennep

2 ss Dijon sennep

2 ss olivenolje

1 ts presset/finhakket hvitløk

En klype salt

 

Salat

1 stk salat/spinat

Cherry tomater og/eller bifftomat

2 stk avokado

1 stk rødløk

4 stk gulrøtter

1 stk paprika

 

Dryss gjerne over litt sesamfrø og topp med koriander.

 

  1. Bland marinaden/dressingen sammen. Hell halvparten av marinaden i en bolle og legg kyllingfiletene oppi. La kyllingen marinere så lenge du har tid. Sett den andre halvparten av dressingen til side i kjøleskapet.
  2. Skjær opp alle ingrediensene til salaten.
  3. Stek baconet til det er sprøtt og legg til side.
  4. Stek kyllingen i olje i en stekepanne eller på grillen til den er gylden, sprø og gjennomstekt. Skjær opp kyllingen i strimler. Legg den oppå salaten. Strø over bacon og hell over resten av marinaden. Krydre med salt og pepper.

SONY DSC

SONY DSC

Bananpannekaker med jordbær

  • Skrevet 23.07.2016 klokka 11:00
  • Kategori: Pannekaker

Hei,

Bananpannekakene jeg la ut for en stund siden har vært superpopulære, og det er så morsomt! Det er lett å bli hektet på de, for de er så enkle, raske og helt topp treningsmat. De inneholder bare tre ingredienser, og lages i rekordfart! Rekorden min er 3 minutter. Er du raskere? I denne utgaven av pannekakene har jeg hatt jordbærskiver oppå pannekakene mens de stekes! De norske c-vitaminrike jordbærene må utnyttes mens de er på sitt beste. 

SONY DSC

Bananpannekaker (Gir 5-6 lapper)

1 stk banan

1 dl havregryn

2 stk egg

Jordbær

Miks alt i en blender og hell til lapper i en stekepanne med olje. Legg skiver av jordbær oppå lappene før du vender de. Vend rundt og stek på andre siden. Topp med det du vil! 

SONY DSC

Bringebærdrøm på pinne i sommervarmen!

  • Skrevet 22.07.2016 klokka 21:00
  • Kategori: Dessert

Hei,

For noen fantastiske og varme sommerdager det har vært de siste dagene! Det er meldt sol og varmt i hele Norge i helgen også, så hva med å kjøle seg ned med en sunn saftis med bare tre ingredienser? Denne er rene sommerdrømmen! 

SONY DSC

SONY DSC
Bringebær ispinne

450 gram vannmelon

200 gram frossen bringebær

En liten bit ingefær

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør sammen til alt er blandet. Ha over i seks isformer og frys ned noen timer til isen er fryst. Nytes i sommervarmen :)

SONY DSC

SONY DSC

Kristin Hjelstuen

Hei!
Mitt navn er Kristin Hjelstuen og jeg er 21 år gammel. Jeg er idrettsutøver i skiskyting på høyt nivå og en matentusiast. Jeg jakter hele tiden etter sunne og gode oppskrifter som gjør at jeg kan yte mer i idretten min. På denne bloggen håper jeg å kunne inspirere til matglede med sunne og velsmakende måltider som er raske og enkle å tilberede.

Search

Bloggdesign

hits